Santadi Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva DOC 2021

Dieser Wein besteht aus der Rebsorte Carignan Noir (Carignano). Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Anregende Nase nach dunklen Waldfrüchten, Brombeeren und Heidelbeeren. Dazu etwas Vanilleschoten und Lakritze. Harmonischer, ausgewogener und kräftiger Körper. Wiederum dunkle Waldfrüchte dazu etwas Leder und Trockenkräuter. Die feine Tanninstruktur lassen den Wein samtig und weich wirken. Die gut stützende Säure verleiht zudem Potential. Langer, finessenreicher Abgang mit Klasse. Dieser strukturierte Wein passt sehr gut deftigem Fleisch wie Wildschwein Spanferkel und sardischem Schafskäse. Fermentation für 5-8 Tage bei max. 18- 19°C im Edelstahl, Ausbau für 1-2 Monate im Edelstahl. Boden aus Sand und Kalk. Herkunft: Italien, Sardinien. Zusatzinf