Guidobono Favorita Langhe DOC 2023

Nach Bewertungen für Zucker und Säure, um die beste Erntezeit festzustellen, werden die Trauben geerntet, und sie ruhen in der Nacht in gekühlten Zellen zwischen 0 und minus 2 Grad Celsius. Danach werden die Trauben gepresst. Mazeration wird sowohl mit Haut als auch mit Most durchgeführt, um größeren Duft, Struktur und Dauerhaftigkeit zu erlangen. Durch die niedrigen Temperaturen in dieser Phase bekommt der Wein seine vollere Farbe. Der Gärungsprozess passiert in Stahlfässern und der Wein wird im März in Flaschen abgefüllt. Das Bouquet ist zart und erinnert an den Duft von Zitrusfrüchten, Lindenblüten und exotischen Früchten. Am Gaumen frisch, harmonisch und im Geschmack mit Noten von Heu. Idealer Begleiter für Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchte. Z