Unertl
Unertl ist eine privat geführte Weißbierbrauerei. Der Familienbetrieb setzt auf Beständigkeit, Tradition und Qualität. Das spezielle Brauverfahren ist besonders schonend und zeitaufwendig.
So verwendet Unertl nach eigenen Angaben statt der vorgeschriebenen 50% sogar über 70% Weizenmalz aus kontrolliertem Vertragsanbau. Auch die traditionelle offene Gärung in ovalen Bottichen ist der Höhepunkt obergäriger Braukunst.
Anschließend erfolgt die sehr aufwendige und flächenintensive schonende Flaschengärung. Die Produkte werden weder kurzzeiterhitzt noch pasteurisiert. Dies schränkt zwar die Haltbarkeit ein, jedoch legt die Brauerfamilie großen Wert auf den unverkennbaren Geschmack des Unertl Bieres.
Unertl Weißbier GmbH, Lerchenberger Straße 6, 83527 Haag in Oberbayern, Deutschland
